清蒸扇贝：海洋的美味享受，简单的烹饪方法

扇贝，是大海的美味馈赠，其鲜美的口感深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一种简单又美味的清蒸扇贝的做法。

1、我们需要准备一些新鲜的扇贝。在清水中，用刷子轻轻刷洗扇贝的外壳，洗去表面的沙尘和杂质。

3、将清洗干净的扇贝摆放在蒸锅里。锅中放适量冷水，加入葱段和姜片。这里不需要放料酒，因为扇贝本身并不腥，反而非常鲜甜。

2、中火将水煮沸。水沸后转小火，直到扇贝张开口，贝肉微微泛白，这时就可以关火焖一会儿了。一般来说，水开后三五分钟即可，但也要根据扇贝的大小来酌情增减时间。

在蒸扇贝的过程中，我们可以来准备蘸汁。将大蒜和葱切碎，加入少许蒸鱼豉油、食醋和糖，调匀即可。如果你喜欢吃香菜，也可以加一点儿。

4、将蒸好的扇贝取出，配上蘸汁，就可以尽情享受这份来自海洋的美味了。清蒸的方式最大程度地保留了扇贝的鲜美，让人回味无穷。