清蒸鸽子做法大揭秘：简单步骤留住原汁原味

鸽子，被誉为“空中之珍”，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。清蒸鸽子能够最大程度上保留鸽子的原汁原味，鲜美可口，下面就来介绍一下清蒸鸽子的做法。

1、选择新鲜的鸽子一只，用清水将鸽子洗净，注意要洗净肚子里的杂物。然后，全身抹盐，这个步骤根据个人口味来，如果喜欢清淡口味就少抹一些盐，如果喜欢重口味就多抹一些盐。腌制十五到三十分钟，让盐渗透到鸽子肉里。

腌制好后，将鸽子放入碗中，加入适量清水。这个步骤可选，如果想多留一些鸽子汤下面下饭就可以加入小半碗水，但如果水加多了就需要再适量加一些盐，以保证味道浓郁。

2、倒入两勺米酒。米酒能够去除鸽子的腥味，增加清香味。然后，将碗放入高压锅中，隔水蒸十五分钟。注意不需要加入葱姜蒜等调料，这样可以保证蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。

清蒸鸽子做法简单易学，是一道营养丰富的家常菜品。其口感鲜嫩，汤汁清甜，非常美味。大家可以在家里试着做一下，品尝清蒸鸽子的美味。