桂花酒的做法：醇香四溢，轻松酿制的美酒佳品

简介：

桂花酒，以其独特的香气和口感，深受人们的喜爱。它融合了桂花的芬芳与酒的醇厚，为每一个品尝的时刻带来别样的体验。下面，让我们一同走进桂花酒的酿制过程，感受这份独特的醇香。

所需材料：

桂花：适量

冰糖：150g

高粱酒：500ml

所需工具：

筛子

厨房纸巾

密封容器

酒坛



白酒（45-55度的高粱酒或10几度的糯米酒）

步骤：

准备桂花：新鲜桂花去掉梗，筛去杂质，确保桂花的纯净。

清洁桂花：用湿的厨房纸巾轻压去除尘土，然后放在通风处晾1个小时，确保桂花干燥，不能带有水分。

腌制桂花：将晾干后的桂花放入干净的密封容器中，每层桂花上撒一层碎冰糖，以去除苦涩味。腌制2-3天，冰糖溶化后，桂花糖就准备好了。

酿制桂花酒：将腌制好的桂花糖放入专用酒坛中，然后倒入适量白酒。这里推荐使用45-55度的高粱酒，因为高粱酒能够很好地激发桂花的香味。如果不喜欢高度酒，也可以选择10几度的糯米酒，口感会更加柔和。

密封酒坛：确保酒坛密封性良好，让香味都聚集在坛中。可以选择使用密封圈或者用布扎紧坛口。

存储：将酒坛放置在阴凉处，避免阳光直射。静置3个月后即可饮用。如果存放2-3年，那么这款桂花酒一定会成为不可多得的美酒佳酿。

提示和建议：

在酿制过程中，确保所有用具都干净无油，以避免污染。

存放酒坛的地方要避免潮湿和高温，以免影响酒的品质。

每次打开酒坛后，要确保重新密封好，以保持酒的醇香。

烹饪时间：准备时间约2小时，酿制时间约3个月。

分量：适合2-3人份。

通过上述步骤，你可以轻松酿制出醇香四溢的桂花酒。无论是与家人团聚还是与朋友小酌，这款桂花酒都是绝佳的选择。享受酿制的过程，期待美酒的诞生吧！