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制作美味镜面蛋糕的详细步骤

发布时间：2023-12-17 15:07:37编辑：古慧来源：

主料：

白巧克力 300g

牛奶 115g

透明糖浆 170g

辅料：

制作美味镜面蛋糕的详细步骤

吉利丁片 7g

淡奶油 115g

蓝色色粉 少许

做法步骤：

提前将吉利丁片用冰水泡软备用。

平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸，离火。

加入切碎的白巧克力，关火，搅拌均匀。

继续中火加热至101℃，离火。

加入冰水泡软的吉利丁片，混合均匀。

加入蓝色色粉，慢速搅拌。

搅拌置凉至28℃，淋在蛋糕上即可。

冷藏2小时即可享用。

温馨提示：请根据个人口味调整辅料用量，制作过程中请注意卫生安全。

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标签：镜面蛋糕 

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