红烧牛腩：烹饪指南与美味秘诀

红烧牛腩的烹饪指南

为了制作出美味的红烧牛腩，你需要准备以下材料：牛腩500g、大蒜3瓣、姜1大块、干辣椒1把、八角2个、香叶3片、柱侯酱1勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、耗油2勺、白糖1勺。

1、将牛腩放入冷水中，加入葱和姜，倒入料酒以去腥。煮5分钟后捞出，冲洗干净并沥干水份备用。

3、调酱汁。将3勺料酒、3勺生抽、1勺柱侯酱、2勺蚝油和1勺白糖混合在一起，调成酱汁备用。

2、起锅热油，放入姜蒜、干辣椒、八角和香叶，用小火炒香。加入牛腩，翻炒均匀。

倒入之前调好的酱汁，炒2分钟上色出味。然后倒入开水，水量要沫过牛腩。加盖转小火焖60分钟。

60分钟后，转中小火煮3分钟至浓稠即可。

4、美味的红烧牛腩就做好了！

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