吐司面包制作指南：从和面到烘烤，一步步教你如何制作美味的吐司面包

吐司面包的制作指南

制作吐司面包的材料：高筋粉300克，鸡蛋1个，酵母3克，牛奶180毫升，黄油25克，白糖25克，盐2克。

下面是吐司面包的详细制作步骤：

在面包机中加入300克高筋粉（或普通面粉），25克白糖，2克盐，以及一个鸡蛋。启动和面功能，大约搅拌10分钟。

和好的面团放入小桶中，覆盖保鲜膜，然后放入冰箱冷藏1-12小时。这个步骤对于面团的筋度形成非常关键。

拿出面团，加入用温牛奶融化的酵母，再次选择和面功能搅拌10分钟，直到表面光滑。注意先加酵母再加黄油，因为黄油可能会影响面团的发酵。

提前拿出黄油融化，然后分次加入25克黄油到面团中，继续选择和面功能搅拌10分钟。如果没有黄油，也可以用普通的食用油代替。

此时面团表面已经非常光滑。一定要后加酵母和油，否则会影响面团的出膜效果。

选择发酵功能，等待面团发酵。发酵完成后，拿出面团分成两份，轻轻按压排气，也可以用擀面杖稍微擀开，最后再卷成团醒15分钟。注意在擀面团和打卷的时候都不要太用力。

把面团放入面包机，选择发酵模式再次发酵至两倍大。发酵完成后选择烘焙模式，烤25分钟即可。

还有一种更简便的方法：直接选择面包机的松软面包模式，让面包机自动完成发面、搅拌和烘烤的步骤。在发酵功能完成后可以暂停，拿出面团排气并加入果仁等配料，再继续烘烤。

遵循以上步骤，您就可以轻松制作出美味的吐司面包了。