水果冻撞奶制作方法：简单易学，享受美味

水果冻撞奶制作方法

主料：

凤梨汁250g

火龙果肉120g

纯牛奶500g

辅料：

白凉粉20g

调料：

蜂蜜适量

做法步骤：

将凤梨取果肉，放入破壁机中榨汁。

鲜榨的果汁会含有许多浮沫，这是水果中的酵素造成的。为了使果冻的外观更加美观，将浮沫撇去。

在锅中放入10g白凉粉，然后加入凤梨汁，搅拌至白凉粉完全融化，小火煮开。

将混合物晾凉到60-70度，倒入瓶中。

使用网筛滤出火龙果肉，注意不能将籽混入。

压榨剩下的火龙果肉，用水冲洗后滤出红色的水。

在锅中放入10g白凉粉，然后倒入火龙果汁和过滤后的水，搅拌至白凉粉完全融化，小火煮开。

将混合物晾凉到60-70度，加入1小勺蜂蜜，然后倒入瓶中。

将两种果冻汁都倒入瓶中。

等到晾凉后，果冻就会凝固。这样做出来的果冻非常柔软，特别适合用来制作撞奶。

加入纯牛奶，用筷子将果冻搅成小碎块，方便用吸管吸食。