制作杏干：简单易学的美味小食

主料：黄杏1000g

辅料：白糖适量

步骤：

摘取新鲜的黄杏，将杏子洗净，并摘掉蒂。

将洗净的杏子剖成两半，去掉核。

准备一个干净的容器，将杏子放入容器中，加一层白糖。

重复上述步骤，直到容器装满，最后撒上一层白糖，盖上盖子。将容器放入冰箱冷藏腌制一晚。

腌制好的杏肉会吸收白糖的水分，并出很多水。这时可以将杏肉连汤带水倒入小奶锅中，开中火加热。

微微烧开后，煮一到二分钟，尝尝酸甜度，如果需要可以再增加白糖。然后关火，凉透。

将凉透的杏肉放入干净的容器中，再次放入冰箱冷藏一晚。

冷藏好的杏肉取出，放在烤架上，预热烤箱至80℃，低温烤制四到五个小时。在烤制过程中可以翻几次面以确保均匀受热。

烤好的杏干取出，放入密封容器中保存。在保存过程中要尽快食用。