多层水果蛋糕：细腻柔软，口感绝佳

辅料：鸡蛋4个（带壳228克）

调料：食用油30克，白糖40克，白醋几滴

点缀：草莓2个，樱桃2个

多层水果蛋糕的做法步骤：

将鸡蛋分别放在两个无油无水的容器中，分离蛋白和蛋黄。

将蛋白打至泡沫状，分三次加入1/3的白糖，继续搅打至尖角状。

将蛋黄打散，加入食用油和牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀，制作完成蛋黄糊。

取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再加入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。

将蛋糕糊倒入方型烤盘中，刮平表面。

烤箱预热10分钟，上火150度、下火140度烤30分钟，将蛋糕盘取出倒扣在油纸上。

掀去油布，颜色不错，蛋糕坯细腻柔软、入口即化。

用心型模具将蛋糕坯切割成心形，或者切成其他你喜欢的形状。

准备100克奶油和10克白糖，打发至此状即可。

在蛋糕坯上涂抹一层奶油，再放上另一层蛋糕坯，继续涂抹奶油。

在蛋糕表面放上草莓和樱桃作为装饰，一款简单漂亮的蛋糕就做好了。

家人说：“漂亮！口感好”。