京酱肉丝制作方法：详细步骤轻松掌握

京酱肉丝的制作方法

所需材料：

主料：里脊肉200克，千张或豆皮适量，葱2段

辅料：姜3片，料酒1匙，生抽2匙，蚝油1匙，花椒水3匙，蛋清1个，盐少许，淀粉1匙，白糖1匙，食用油适量

制作步骤：

将里脊肉切成丝状，加入花椒水、生抽、蚝油、料酒、姜末、盐、淀粉、蛋清，搅拌均匀后腌制片刻。

将千张切成方片，焯水2分钟，葱切成细丝备用。

将甜面酱加入少量清水、生抽、白糖搅拌均匀。

锅内倒入食用油烧热，放入肉丝翻炒至变色，盛出。

锅内加少量食用油烧热，放入葱花姜丝爆香。

放入肉丝翻炒几下，倒入调好的甜面酱。

不停地翻炒至酱汁收完。

将肉丝盛入盘中，撒上葱丝即可享用。

一道美味的京酱肉丝就做好了！