肉丝炒拉皮：东北菜中的一道美味佳肴

肉丝炒拉皮的制作方法

需要准备的材料有：东北拉皮、里脊肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、蒜、香菜。此外，还需盐、生抽、鸡精、香油和水淀粉等调料。

制作步骤如下：

将里脊肉切成丝状，加入适量的盐和少许水淀粉进行腌制，以便入味。

将黄瓜、胡萝卜、大葱切成丝状，香菜切成段状，大蒜切成末备用。

将拉皮切成条状，并浸泡在水中，以保持其弹性。

在锅中放入适量的油，烧至六成热后加入肉丝进行滑炒，待肉丝变色后盛出备用。

在同一个锅中放入葱丝和蒜末进行煸炒，以激发香味。

放入胡萝卜进行翻炒，以释放其营养成分。

加入拉皮，并放入适量的盐和生抽进行翻炒，使调料与拉皮充分融合。

加入之前炒好的肉丝，继续翻炒，直到拉皮变得透明。

最后加入香菜段和黄瓜丝，加入适量的鸡精和香油进行翻炒均匀。

将菜肴翻炒均匀后关火，然后装盘即可。