红烧黄花鱼做法大公开：煎、炖、调味，美味在握！

准备两条黄花鱼，将它们洗净，去除腮和内脏，并在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

在鱼的表面拍上适量的干面粉。

加热锅，放入适量的油，待油温达到五成热时，加入花椒粒，炸出香味。

将黄花鱼放入锅中，用中火煎制。当一面煎至金黄色时，再翻过来继续煎另一面，直至两面都金黄色。

将煎好的黄花鱼盛出备用。

锅中留底油，放入八角、葱、姜和蒜，爆香。

倒入煎好的黄花鱼。

烹入适量的香醋。

加入适量的生抽和少许老抽，再加入适量的料酒。

加入适量的盐和少许白糖。

倒入适量的清水，并加入两个尖辣椒。

大火烧开后，转中火烧制。

当汤汁变得浓稠时，即可关火。

将红烧黄花鱼盛入盘中。

成品图展示！

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