独家秘制：麻油猪肝汤的做法步骤详解

发布时间：2023-12-05 09:07:58编辑：晏艳来源：

主料：猪肝一块、生姜一块、香菜一根、韭菜二两。

辅料：麻油二匙、鸡精少许、料酒半匙、白醋少许、水淀粉少许。

猪肝的清洗需反复操作，使用白醋和料酒进行清洗，确保猪肝干净无异味。之后，使用麻油和少许盐腌制，注意在这个天气下腌制时需放入冰箱。

独家秘制：麻油猪肝汤的做法步骤详解

使用水淀粉将猪肝抓均匀，确保猪肝片均匀地裹上一层水淀粉。

锅中放入清水，加热至沸腾后，将腌制好的猪肝片放入水中。

煮两分钟后，加入鸡精和少许盐，搅拌均匀。

放入切好的韭菜，煮30秒后起锅，滴入二滴调合油，最后撒上香菜叶即可。

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