手撕包菜的制作方法，麻辣鲜香，爽脆清甜

辅料：适量葱姜蒜，适量干辣椒，适量花椒

配料：一勺猪油，一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺盐

【手撕包菜】炒出麻辣鲜香、爽脆清甜，需要掌握以下五个要诀：

微热锅后，放入一勺猪油。

油烧热后，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入干辣椒段和花椒，快速煸炒。

煸炒过程中，火候要控制得当，以保持食材的口感和香味。

加入肉片（提前将五花肉煮至8成熟，捞出控干水分后切成薄片），煸炒至微微吐油、肥肉变得透明油亮。

倒入一勺生抽和一勺老抽，快速翻炒，使肉片上色并增香。

加入包菜，迅速翻炒均匀，让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。

加入一勺白糖和一勺盐，快速翻炒几下。

出锅后，入口麻辣鲜香、爽脆清甜，让人欲罢不能。

准备好米饭，享受美食的乐趣吧！