简单美味五花肉的制作方法，从解冻到烹饪的详细步骤

简单美味五花肉制作方法

主料：五花肉2斤、冰糖5～6颗

辅料：老抽2匙、蚝油1匙、料酒1匙、花椒1丢丢、葱末适量、蒜片4瓣、香菜段适量、盐1匙、姜末适量

做法步骤：

将所有食材准备好，五花肉提前从冰箱里拿出来解冻后用刀切成1厘米的快放入盘中，盆中倒入适量的温水备用。蒜去皮和，香菜葱姜洗净，分别切成蒜片，香菜段和葱姜末备用。

锅中倒入适量水烧开，放入切好的五花肉煮开捞出，放入提前准备好的温水清洗干净捞出控干水备用。这一步可以去除五花肉的血水和杂质，让肉质更加鲜嫩。

锅内倒入少量油，放入5～6颗冰糖，大火炒至冰糖融化后开始冒大泡转中火，倒入焯水过的五花肉，翻炒2分钟左右。这样可以让五花肉表面微微上色，增加风味。

在炒好的五花肉中倒入切好的葱姜末、蒜片、1丢丢花椒，大火翻炒至材料爆出香味后转中火，倒入1匙蚝油、2匙老抽、1匙料酒翻炒均匀。这些调料可以提升五花肉的风味，让肉质更加鲜美。

倒入适量热水，中火盖上锅盖煮开后放入1匙盐翻炒均匀，继续炖煮直到汤汁差不多时打开锅盖转大火收干汤汁关火盛出，撒上切好的香菜即可。这一步可以让五花肉更加入味，口感更加鲜美。

这样一道简单美味的五花肉就做好了。