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酸甜鱼，一道夏季开胃菜的做法

发布时间：2023-11-29 13:07:46编辑：元毓来源：

酸甜鱼的做法

主料：番茄酱适量，桂鱼一条

辅料：姜适量，生粉适量，盐适量，葱适量

做法步骤：

将桂鱼的头切下，取出鱼骨，将鱼肉横切四刀，再斜切出刀花。

锅中加水，放入一部分葱姜煮沸后放凉，将切好的鱼肉泡入水中以去腥。

泡鱼肉的时间为15分钟，之后取出沥干水分。

将鱼肉均匀地裹上生粉。

抖去多余的淀粉，摆放入漏勺中。

热锅热油，七成热时放入鱼肉。

炸制熟透后捞出，控油。

锅里加油，将剩下的葱姜爆香，倒入番茄酱汁煮一下。

勾芡后淋到鱼肉上，撒点白芝麻即可。

酸甜鱼，一道夏季开胃菜的做法

这道酸甜鱼既开胃又美味，是夏季菜肴的首选。

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