香辣孜然鸡胗，鲜嫩口感与独特香味的完美结合

这次我们要介绍的是一道香辣可口的孜然鸡胗。这道菜的主角是500克的鸡胗，搭配一些小洋葱、孜然、烧烤料、干辣椒、小绿椒和蒜瓣，就能制作出一份独特的美味。现在就让我们开始制作吧！

1、将鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成薄片。同时，将小绿椒、干辣椒改刀，蒜切片，小洋葱对半切开，备好待用。

2、将鸡胗放入冷水中，加入料酒，煮至水开后两三分钟捞出。这样不仅能去除鸡胗的腥味，还能使其口感更加鲜嫩。捞出的鸡胗用清水洗净控水。

3、在锅中放油，放入小洋葱煸炒至变色。再放入干辣椒、小绿椒和蒜片爆香。这时，锅中的香味已经让人食欲大增了。

4、倒入鸡胗翻炒，让鸡胗与香料充分融合。然后加入孜然和烧烤粉料，翻炒均匀。最后，加盐调味，再翻炒半分钟即可出锅。

现在，这道很香的下酒小菜已经完成了。它的味道很棒，口感鲜嫩，香辣可口。无论是作为下酒小菜还是餐桌上的佳肴，都能让人回味无穷。快来动手试试吧！