红烧黄骨鱼，家常美味轻松烹饪

红烧黄骨鱼是一道美味家常菜，它的制作过程简单易学。首先，我们需要准备两条新鲜的黄骨鱼，以及适量的青椒、红椒、姜、蒜和葱。为了去除黄骨鱼的腥味，我们需要用一勺料酒和少许盐腌渍鱼身五分钟。接着，将青红椒洗净切块备用。

在热锅中加入足够的油，油热到冒青烟时，将黄骨鱼放入锅中煎至两面金黄色。然后加入姜蒜和花椒爆香，再向鱼身上淋上一勺生抽和半勺老抽。此时需要加水没至鱼身，开始煮炖。在此过程中，我们可以加入少许白醋以去腥，适量盐来调味，以及适量的白糖提鲜。

当锅内的汤汁剩下无几时，加入青红椒和葱段，稍作焖煮。最后加入少许鸡精和白胡椒粉调味，即可关火享用这道美味的红烧黄骨鱼了。