小猪馒头制作详解，可爱又美味的面食

小猪馒头的制作方法

材料

中筋面粉500g

温水250g

红曲米粉适量

酵母5g

做法

取三分之二的面粉，加入3克酵母，分次加入温水搅成面絮。和成柔软的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

剩下的三分之一的面粉，加入2克酵母粉和适量的红曲米粉，用温水和成面团后发酵。



当面团发酵至两倍大，用手指沾干面粉插入面团中，如果洞洞不回缩不塌陷，就表示发酵完成了。

将发酵好的白色面团排气后，分割成等份的剂子，并分别揉圆，盖上保鲜膜备用。

将发酵好的红色面团擀成薄片，用裱花嘴分割成圆片。

剩下的面片切成三角形，卷起来做猪耳朵。

在红色圆片上用筷子扎两个洞做猪鼻子，用水粘在白色面团上。耳朵粘在头顶部，后面可以卷一个小条做猪尾巴，也可以省略。

做好的生坯放入蒸锅中醒发十五分钟，然后大火烧开后改中火蒸15分钟，关火后焖两分钟再开盖。

出锅晾至温热，用巧克力笔画上眼睛，番茄酱点上红脸蛋。还可以做蝴蝶结装饰，变成女猪宝宝。

搭配同款小猪蒸蛋，美美哒早餐是不是很可爱。