家常炒鱿鱼，鲜嫩多汁辣味足，轻松掌握让你成为海鲜达人

炒鱿鱼的独家做法

主料：鱿鱼1条

辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大葱1段

调料：姜蒜末、老干妈豆豉1勺、郫县豆瓣酱1勺、料酒1大勺、鲜酱油1大勺、蚝油1勺

做法步骤：

将鱿鱼处理干净，切上花刀备用。

洋葱切块，青红辣椒去籽切块，大葱切段备用。

准备调料：将姜蒜末、老干妈豆豉、郫县豆瓣酱混合均匀备用。

烧开一锅水，下入鱿鱼进行焯水。当鱿鱼卷起时，即可捞出，并迅速过一下凉水，沥干水分备用。

热锅凉油，下入姜蒜末炒香，炒至金黄色。

加入1勺料酒，继续炒匀。然后加入1勺老干妈豆豉和1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

放入洋葱块翻炒几下，炒至洋葱变软出香味。

放入焯水后的鱿鱼，用铲子迅速翻炒均匀，使鱿鱼均匀裹上炒料。

加入鲜酱油和蚝油，继续翻炒均匀，使调料充分渗入鱿鱼。

最后放入青红椒块和大葱段，炒至断生即可出锅。

这样炒制的鱿鱼色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，辣味和酱香味相互融合，让人食欲大增。无论是作为下饭菜还是招待客人的佳肴，都是不错的选择。