钵钵鸡的制作：麻辣鲜香，脆爽入味

钵钵鸡是一种非常受欢迎的四川小吃，它的特点是口感麻辣鲜香，脆爽入味。今天，我将向你介绍如何制作这道美味的四川小吃。

1、你需要准备好以下材料：

主料：

豆腐 1块

生菜 4片

金针菇 1把



西兰花 3朵

香菇菜丸 2个

包心肉丸 2个

包心鱼丸 2个

撒尿牛丸 2个

辅料：

钵钵鸡香辣菌菇素菜底锅1盒

2、让我们开始制作。

1、将火锅丸子从冰箱里取出化冻。金针菇切根头，豆腐切小块。然后将豆腐冷水入锅，加一点点食盐，煮沸后捞出。把焯过水的豆腐和化冻好的肉丸分别用竹签串起来。

2、把蔬菜洗净沥干，生菜切段、西兰花切小朵，然后分别用竹签串成串备用。锅中水开后，放入火锅丸子煮至丸子飘起，捞出冷却。然后放入豆腐串和金针菇煮熟捞出冷却。最后下入西兰花焯烫1分钟至变色变软捞出冷却。最后放入生菜焯烫30秒看到变色立即捞出、冷却。

现在我们来处理钵钵鸡调料。打开包装，里面配有蔬菜包、菌菇包、鸡汤包、红油包和筷子。先把菌菇包倒入盒中，有金针菇、蘑菇及其它菌菇等。接着放入蔬菜包有木耳、藕片、土豆、笋片和海带等食材。然后把鸡汤包倒进去。接着放入红油包，这个红油又麻又辣，大家根据个人吃辣情况来放。最后倒入200~300克凉开水，其实冷热水均可看各人喜欢了。

最后把煮熟的蔬菜和丸子放进去泡一泡就可以开吃了。