盐焗鸡做法大揭秘：简单又美味的烹饪技巧

盐焗鸡的烹饪方法

主要食材：新鲜三黄鸡1只

辅助食材：小葱3棵、姜片4片、盐焗粉1袋

调味料：料酒适量、盐适量

步骤：

选购一只新鲜的三黄鸡，去除鸡脚，将适量料酒和少许盐涂抹在鸡的内脏和全身，进行15分钟的腌制。

准备一锅水，加入料酒、盐、姜片、小葱，煮沸5分钟。

用右手提起鸡，将其放入锅中（此时左手正在拍照），10秒后提起，暂停5秒钟。

将鸡再次放入锅中烫10秒钟。

第三次将鸡脖放入锅中浸10秒钟。

正准备将鸡完全放入锅中。



在锅中浸泡10秒后再次提起，暂停5秒钟。

第四次准备将鸡放入锅中。

在锅中以最小火焖煮30分钟后取出。

由于忘记了涂抹盐焗鸡粉，所以在鸡煮熟后取出，将1小袋盐焗鸡粉与少量鸡汤混合，涂抹在鸡的全身，使其入味上色。

反复涂抹均匀。

将涂有盐焗鸡粉的鸡汤中再浸泡一下后取出晾凉。可以切成件，也可以手撕。家人表示手撕更好吃，简单凉拌一下，味道鲜美，咸鲜适度，颜色金黄，看起来非常美味。