酱爆鱿鱼：一道色香味俱佳的家常菜

主料：鱿鱼200克。

辅料：油适量，盐适量，番茄酱适量，甜面酱适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，黑木耳适量。

酱爆鱿鱼的做法步骤如下：

将鱿鱼清洗干净。

提前泡发黑木耳。将胡萝卜和青椒择洗干净。

将鱿鱼切成条状，加入少许料酒腌制5分钟。

将黑木耳、胡萝卜和青椒切成条状。



在碗中加入番茄酱、甜面酱、白糖和盐。

加入生抽并搅拌均匀，制成碗汁。

煮锅加水烧热，将鱿鱼放入锅中焯水后捞出沥干水分。

另起油锅，将胡萝卜、黑木耳和青椒放入锅中过油后盛出。

再起油锅，将洋葱放入锅中炒香。

炒至洋葱变色，倒入碗汁炒匀。

炒出酱香味后，加入提前过油的食材翻炒。

炒至所有食材均匀裹上酱汁，即可盛出享用。

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