家常油饼制作方法：简单步骤，美味无限

主料：中筋面粉、适量植物油、温水、适量

辅料：盐、适量

家常油饼做法：

准备原材料，包括中筋面粉、温水、植物油和盐。

将面粉慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成絮状后，再揉成光滑的面团。加水量视情况而定，一般来说，500克面粉需要加300克水。面团应该比耳垂软一些，不宜过硬。

加盖湿布或保鲜膜，让面团松弛二十分钟。

松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。

在饼上面撒一勺植物油和一勺盐。油可以稍微多一点，但不要过多，否则会包不住。盐要均匀撒开。

用手捏住饼的左边向右粘过来，使油均匀地抹开。再捏住饼的右边向左粘过来，使油均匀地抹开。最后，将上下也粘匀。

从上端往下卷，将大饼卷住成长条状。



卷好后将接口处捏紧，防止油流出来。

将封好口的长条切成小剂子，将两端的口再次捏住。

将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。

用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚，松弛七八分钟。

饼铛表面刷一层均匀植物油。

油热后将饼胚放进去，并在饼的表面也均匀刷少许植物油。

将饼的两面煎至金黄即可。