煎蛋饼制作方法：详细步骤教你轻松煎出美味蛋饼

煎蛋饼的制作方法

主料：鸡蛋黄3个、鸡蛋白3个、面粉（或糯米粉）500克

辅料：白糖20克

煎蛋饼的做法步骤：

将蛋清和蛋黄分别装进两个不同的碗中。

分别在蛋清和蛋黄中加入面粉和白糖，并分别搅拌均匀。

打发蛋清至奶油状，蛋黄则搅拌均匀后，用筛子过滤一下。

将打发的蛋清和过滤后的蛋黄倒在一起，再次搅拌均匀，并用筛子过滤。

打开中等大小的火，在平底锅中倒入油，并用铲子将油散开，使油均匀分布在锅底。



迅速将搅拌好的蛋液倒入锅中。

等十秒钟后，将蛋饼翻面，再等十秒钟后，用铲子压一下蛋饼，再翻面，再等十秒钟，再次压一下蛋饼。每一块煎蛋饼翻两次面，压两次，总共需要20秒。

煎好后，将蛋饼取出并放在碟子中即可。