北海道吐司制作：面包机使用指南及面团发酵技巧

北海道吐司制作指南

材料：

高筋面粉270克

低筋面粉30克

奶粉15克

牛奶100ML

淡奶油80ML

白砂糖40克

盐4克

酵母5克

全蛋液35克

黄油25克

步骤：

将所有材料（除黄油外）按照适当顺序放入面包机中，混合搅拌成面团。

搅拌好的面团取出，加入黄油，继续混合搅拌，直至面团达到完全阶段。

将揉好的面团放置在温暖的地方进行一次发酵，待面团发酵至原来的2到2.5倍大时，即可进行下一步。

取另一个面团同样操作，然后将其放入吐司模具中，注意两个面团之间要留有一定距离，以便进行二次发酵。

将两个面团放入吐司模具后，开始进行二次发酵，直到面团在模具中达到9分满。



盖上吐司模具的盖子，然后将烤箱预热至170度。

将吐司模具放入预热好的烤箱中，烤约40分钟后取出即可。