家庭酿制葡萄酒：简单步骤，美味享受

主料：巨峰葡萄10斤，糖半斤。

家庭自酿葡萄酒的做法步骤：

1、将10斤巨峰葡萄用清水冲洗干净，注意不要洗去表皮的白霜，因为那是良好的发酵剂。然后将葡萄放在通风处风干水分。

等到葡萄干透后，将每个葡萄挤入无油无水的干净玻璃瓶中，使葡萄占据瓶子的八分满。然后加入半斤白糖，用干净的木棒搅拌均匀，使糖与葡萄充分混合。最后盖上盖子静置发酵。

在发酵过程中，每天需要用干净的木棒将浮起的葡萄皮按进汁水里。这样可以促进葡萄皮与汁水的充分接触，有利于发酵。

经过约15天的发酵（具体时间可能因气温不同而有所变化），葡萄皮颜色会变成黄白，不再有气泡上升，这表示发酵已经完成。此时，需要用干净的纱布将葡萄皮和籽滤除，留下红红的酒液。这时，你可以闻到非常浓郁的酒香。

过滤后的酒液需要静置1-2天，让酒泥沉淀到瓶底，使酒液变得清澈。



3、使用虹吸管将酒液输入到酒瓶里，确保不要将平底的酒泥吸起。

现在，你的自酿葡萄酒已经准备好了，可以享用了！这是完全原汁原味的葡萄酒，没有任何添加剂，味道非常香醇。