西芹百合的做法：清脆可口，营养丰富

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西芹百合是一道营养丰富的家常菜，其制作步骤如下：

1、需要准备一根西芹和两颗百合。将西芹择去筋，洗净后斜切成菱形片，而百合则需要在清水里浸泡10分钟，以增加其甘甜的味道。同时，还需要准备两瓣蒜，并切片备用。

在锅中添水，加入适量的盐和食用油，待水开后先下芹菜，待水再次烧开后下百合，焯水10秒后捞出过冷水，以保持鲜亮的色泽和清脆爽口的口感。最后，将焯水后的百合和西芹捞出控水备用。

接下来，在热锅中倒入凉油，油热后小火炒香蒜片，然后倒入西芹和百合，用大火炒一两分钟。在这个过程中，可以加入一勺鸡汁，并淋入香油，炒匀后即可出锅。

这道西芹百合菜色泽清亮、健康低脂、鲜美爽口，不仅口感脆爽中透着一丝甘甜，而且具有丰富的营养价值。西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素，并具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。百合则具有清火、润肺、安神的功效。将西芹和百合结合食用，可以优势互补，为身体提供全面的营养保健作用。

冬季天气干燥，做一道清脆可口的西芹炒百合是最适合不过的了。这道菜不仅美味可口，还寓意着百年好合的美好祝福。