三汁焖锅：美味与营养的完美结合

三汁焖锅的做法

准备食材：

翅中适量、大虾适量、红薯适量、红萝卜适量、香菇适量、洋葱适量、芹菜适量、青椒适量、大蒜瓣适量。

调味料：

蕃茄酱、甜面酱、海鲜酱、蚝油、葱、姜、黑胡椒碎、白胡椒粉、料酒、十三香（或五香粉）、盐、糖、鸡精、香菜、食用油。

步骤：

鸡翅洗净，表面划两刀，加入盐、糖、鸡精、料酒，葱姜丝腌制，时间约两三个小时，以去腥并打下底味。大虾洗净，去虾腔、虾须、虾线后同样腌制。

红薯、洋葱、青椒、香菇、红萝卜、芹菜改刀（除洋葱外均切成块）与大蒜瓣放入容器内，加入食用油、盐、黑胡椒碎腌制。

豆腐皮切成条。将甜面酱、蕃茄酱、海鲜酱和蚝油混合搅拌均匀，比例为3：2：2：1。

不粘锅放上电磁炉，开小火120度，加入适量底油（可以用黄油或猪油）。五成油温时下入各类蔬菜和大蒜瓣。

盖上锅盖焖制，待蔬菜断生后，将入了底味的鸡翅和大虾摆在蔬菜上。

烹入料酒，再加入少许十三香（或五香粉）和白胡椒粉。

盖上盖子继续焖制10分钟，将之前调好的酱汁淋上。

豆腐皮可最后涮着吃，也可先放上一些，再淋上酱汁，盖上锅盖，然后再焖5-6分钟。

撒上香菜段即可。在食用时拌匀。

这道菜可以先吃一部分，然后再加入水或高汤，搭配生菜、粉丝、豆腐皮、拽面等做成涮锅吃，也可以搭配大米。