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清炒山药：口感脆嫩的健康佳肴

发布时间：2023-11-07 13:07:36编辑：戚元来源：

清炒山药的做法

清炒山药：口感脆嫩的健康佳肴

主料：山药300g

辅料：白醋少许、盐适量、味精少许、葱花少许、蒜粒少许

做法步骤：

将山药去皮切片，放入清水中浸泡，以防止氧化。

锅中加水烧开，加入少许白醋。

将山药放入锅中，轻焯30秒，捞出冲凉备用。

炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜粒爆香。

加入山药。

加入少许盐和味精。

翻炒均匀即可。

成品出炉，装盘上桌。

小贴士：在烹制山药时，加入少许白醋可以保持其脆嫩口感，同时注意轻焯和翻炒均匀，以免影响口感和色泽。

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