话梅排骨：一道美味佳肴，让你回味无穷

话梅排骨的做法

主料：排骨400克

辅料：话梅10颗

配料：姜片适量、大葱适量、冰糖适量、料酒适量、油盐适量

步骤：

准备原材料，包括排骨、话梅、姜片、大葱、冰糖、料酒等。

将话梅用开水泡上十分钟，以便更好地发挥其味道。

排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出，以去除排骨中的血水和杂质。

锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且变为棕色后。

下入炒过水的排骨一起翻炒，直至排骨完全上色。

加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒，以增加排骨的香气。

将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。

加盖，转为小火，焖煮二十分钟，以便让话梅和排骨的味道更好地融合。

揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁，将汁液浓缩至较为浓稠的状态。

汁液几乎收干后，关火，将话梅排骨盛入盘中，即可享用美食。