草莓慕斯蛋糕：美味与颜值并存的甜点

草莓慕斯蛋糕的制作方法

主料：

戚风蛋糕一片

动物淡奶油250克

细砂糖20克

吉利丁粉13克

冰水52克

草莓适量

辅料：

小糖珠适量



巧克力酱适量

做法步骤：

准备400克的草莓，清洗干净后，取250克的草莓果肉，用料理机打成草莓果泥。

取一片略小于慕斯圈的蛋糕片，放入慕斯圈里。

在慕斯圈的四壁均匀的铺上草莓片。

把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。

将淡奶油和细砂糖一起打发至出现纹路。

把草莓果泥倒入淡奶油里，翻拌均匀。

加入吉利丁液混合均匀成慕斯糊。

将慕斯糊倒入模具里，冷藏三小时左右。

脱模后，在表面随意挤上一些巧克力酱，撒上少许银珠，点缀上草莓。

成品图。