家常美味，简单易做：八公山豆腐的全新演绎

八公山豆腐全新做法

主料：

豆腐 250克

辅料：

黑木耳 20克

熟笋片 25克

碎虾肉 15克

葱段 5克

所需配料：

盐 5克

酱油 10克

干淀粉 50克

鸡精 2克

制作步骤：

选取250克鲜嫩的豆腐。

准备熟笋片25克、黑木耳20克、碎虾肉15克和葱段5克。

将豆腐切成均匀的块状，随后放入开水中进行短暂的焯水，完成后捞出并沥干水分。

取干淀粉，让每块豆腐都均匀沾上。

当锅中的油温达到五成热时，轻轻放入豆腐块进行炸制。

观察豆腐颜色，当其变为金黄色时，即可捞出备用。

倒出锅中多余的油，留下底油。随后加入葱段、笋片、木耳和虾肉进行翻炒，使其香味四溢。

在锅中加入适量的水，然后放入盐、鸡精和酱油进行调味。接着，使用水淀粉进行勾芡，确保汁液浓郁。

1、将制作好的芡汁均匀地浇在之前炸好的豆腐上，确保每块豆腐都充分吸收了汁液。完成后即可上桌，享受这道美味的八公山豆腐。