海城馅饼：中国传统美食的魅力与制作秘诀

海城馅饼的制作方法

所需材料：

猪肉馅200克

面粉380克

西葫芦150克

香菇180克

葱10克

姜2克

料酒6克

老抽2克

生抽5克

包子调料1克

食用油30克



香油2克

盐4克

制作步骤：

将面粉慢慢倒入温水，边搅拌边加入水，和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。

葱、姜切碎备用。西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。香菇切成碎末备用。

将西葫芦用手挤出水分备用。

在肉馅中加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀。

加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。

将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。

将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。

开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。

一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

看，煎好的馅饼。

可以再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。