蒸鸡蛋糕：无烤箱制作美味蛋糕的秘诀

【蒸鸡蛋糕】无烤箱做蛋糕的方法

主料：

鸡蛋2个，糖粉50克

辅料：

蛋糕粉60克

步骤：

准备好用料，鸡蛋、糖粉和蛋糕粉。将鸡蛋磕入无油无水的盆中。

使用打蛋器低速打发鸡蛋至起泡。

倒入糖粉，然后转为高速打发，直到鸡蛋糊状变得粘稠，提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路不易消失。

将蛋糕粉筛入鸡蛋糊中。

使用橡皮刮刀上下翻拌均匀，手法与做戚风蛋糕糊时相同，避免画圈搅拌以免消泡。

将拌好的蛋糕糊小心倒入容器中，约八分满。这里使用的是蛋糕模，并在其中垫了纸杯。

将装有蛋糕糊的容器放入已烧开的热水锅中，蒸约8分钟即可。注意打开锅盖时要小心，避免水蒸汽滴落在蛋糕上。

如果没有专用模具，也可将蛋糕糊倒入大小相当的小碗中，这里使用的是调料的小碟，同样在其中垫了纸杯。

这样，没有烤箱也能做出美味的蛋糕！试试看并享受烹饪的乐趣吧！