家常抄手做法详解：一步步教你做出鲜嫩可口的麻辣抄手

手工制作的红油麻辣抄手

准备食材：猪肉、抄手皮、老姜、香葱、鸡蛋，以及各类调料如盐、料酒、花椒面、胡椒面、鸡精、味精、酱油和红油辣椒。

制作步骤：

将猪肉和老姜剁碎后放入盆中。这一步骤中可以适当的把猪肉剁的细一些，老姜则可以剁成姜末，这样口感会更好。

2、向盆中加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒面、花椒面、鸡精和味精。这些调料可以按照个人口味适量添加。

顺着一个方向搅拌，直到馅料变得粘稠有弹性，这是为了让馅料有更好的口感。

1、将切好的香葱末放入盆中，与猪肉馅料一起搅拌均匀。

现在可以开始包抄手了。取一张抄手皮，放上适量馅料，然后按照喜欢的形状包好，摆放在面板上。

煮一锅开水，将包好的抄手放入煮熟。

在煮抄手的同时，可以准备调料碗。取一个碗，加入酱油、红油辣椒、胡椒面、花椒面、猪油、少许鸡精和味精，再加入热汤和烫好的蔬菜。

将煮好的抄手捞出，放入调料碗中，最后撒上葱花，一碗热气腾腾的红油麻辣抄手就做好了，可以享受美食了！