香草冰淇淋制作方法：简单易学的家庭冰激凌制作技巧

制作香草冰激凌的材料包括一筒奶油、225ml牛奶、三个鸡蛋和40克白糖。将奶油放入冰箱冷藏室解冻。由于我购买的奶油是一公斤一筒的，每次只需要四分之一，因此我会将奶油连同包装用刀切成四份，分别装入保鲜袋中，放在冷冻室里继续冷冻。这样每次使用时，只需拿出一块，非常方便。

1、将鸡蛋只取蛋黄，放入大碗中，加入40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌。混合液倒入小锅中，用最小的火加热，并不断搅拌以防止粘锅。当蛋液变得浓稠时，关火。注意千万不能让锅沸腾，否则会浪费食材。煮好后，将蛋液放在室温下完全放凉。

将解冻好的鲜奶油倒入一个小盆中，用打蛋器完全打发。如果没有电动打蛋器，可以手动搅拌。打发的奶油变得蓬松且出现纹理。

将完全冷却的蛋液和鲜奶混合均匀，加入香草糖浆（如果没有可以不加，做成原味的），搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室中。每隔三十分钟左右用打蛋器搅拌一次（这样更均匀），大概搅拌五到六次即可。

冷冻好以后，香草冰激凌就做好了。最好在前一天晚上制作，第二天享用。这款冰激凌口感丝滑、香甜可口，是夏日里的一大享受。