清蒸草鱼制作全攻略：详细步骤与技巧，轻松成为厨房大厨

草鱼红烧制作方法

材料：

草鱼1条、红椒适量、柿子椒适量、橘子1个

调料：

食盐适量、葱2段、白酒适量、蒸鱼豉油适量

制作过程：

将橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，以去除橘子皮的苦涩味道。

草鱼清洗干净，正面打十字花刀，以便快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

在鱼肚子里抹上适量盐，表面抹上适量白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

鱼肚子里放两段大葱，既可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

将泡好的橘子皮放入鱼肚子和打花刀的地方，以增加口感和去腥效果。

将鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。

蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

在青红椒丝和葱丝的表面浇上适量热油，激发出葱花味儿。

最后淋上适量蒸鱼豉油调味，即可享受美食。