清蒸草鱼制作全攻略:详细步骤与技巧,轻松成为厨房大厨

发布时间:2024-03-26 19:07:40编辑:严菁来源:

草鱼红烧制作方法

材料:

草鱼1条、红椒适量、柿子椒适量、橘子1个

调料:

清蒸草鱼制作全攻略:详细步骤与技巧,轻松成为厨房大厨

食盐适量、葱2段、白酒适量、蒸鱼豉油适量

制作过程:

将橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,以去除橘子皮的苦涩味道。

草鱼清洗干净,正面打十字花刀,以便快速入味儿,早点蒸熟。反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

在鱼肚子里抹上适量盐,表面抹上适量白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

鱼肚子里放两段大葱,既可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

将泡好的橘子皮放入鱼肚子和打花刀的地方,以增加口感和去腥效果。

将鱼盛到碟子中,放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。

蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

在青红椒丝和葱丝的表面浇上适量热油,激发出葱花味儿。

最后淋上适量蒸鱼豉油调味,即可享受美食。