清蒸大闸蟹：阳澄湖的美味盛宴

阳澄湖大闸蟹烹饪秘笈

材料：阳澄湖大闸蟹

调料：紫苏叶、姜料、醋、姜茶

制作方法：

1、为确保大闸蟹的鲜美口感，我们需要用心对其进行前期处理。选择阳澄湖大闸蟹，用清水轻轻冲洗，确保每只蟹都洁净无瑕，然后备用。

2、我们进入一个特别的烹饪环节。在蒸锅中放入适量的水，再加入一些紫苏叶，为大闸蟹增添一丝清香。当水开始煮沸时，蟹的舞台便正式拉开了序幕。

此时，将备用的大闸蟹轻轻放在蒸屉上，然后放入锅中。调至中火，让大闸蟹在温柔的热力中悠然蒸熟。大约15分钟后，关火，但不要急于开盖，让蟹在余温中再“虚蒸”5分钟。

这短暂的虚蒸时间，仿佛是为大闸蟹的鲜美画上了一个完美的句号。现在，您可以搭配上调料——醋、姜料和一杯温暖的姜茶，来品尝这份来自阳澄湖的美味了。