炸鸡排的家常做法：简单又美味，金黄酥脆只需10步

香脆鸡排轻松做，材料大公开！

准备材料：鸡胸肉半块、葱15克、姜15克、蒜仁40克、地瓜粉50克。调味料需要：A. 酱油膏1大匙、五香粉1/8茶匙、料酒1大匙、小苏打粉1/4茶匙、细糖1茶匙、水60cc；B. 椒盐粉1茶匙。沙拉油300cc备用。

开始制作：

将鸡胸肉洗净，去皮，横向切割但不切断，使其成为一大片备用。

将葱、姜、蒜仁与调味料A放入搅拌机中，搅打30秒后取出作为腌料汁。

将备好的鸡胸肉浸入腌料汁中，确保鸡肉充分吸收调料的味道。静置腌渍30分钟。

腌渍完成后，取出鸡胸肉，用按压的方式使其均匀沾裹上地瓜粉，确保每处都均匀覆盖。

取一个锅，加入沙拉油，将油温烧至约160℃。

将沾满地瓜粉的鸡排放入锅中，以中火炸制约2分钟，或至鸡排表皮呈现出金黄酥脆的状态。

炸好后，用漏网捞出鸡排，沥干多余的油份。

1、洒上椒盐粉增添口感，即可享受美味的香脆鸡排！