泡椒鸡爪制作方法：详细步骤轻松上手

泡椒鸡爪的制作方法

材料：

鸡爪

葱

姜

蒜

香叶

肉蔻

盐

泡椒

制作步骤：

挑选鸡爪。选择新鲜、无变色的鸡爪，避免选购带有疙疙瘩瘩的鸡爪。

将鸡爪从中间剁成两半，方便入味。

煮汤。将葱、姜、蒜、香叶和肉蔻放入沙锅中，加入适量的水，煮沸20分钟（水的量根据需要泡制的鸡爪数量而定）。然后将汤倒入搪瓷或陶瓷盆中，晾凉。

将鸡爪放入沙锅中，加入料酒和适量的盐，煮30分钟，直至鸡爪煮熟。

将煮熟的鸡爪放入已经晾凉的汤中（汤刚好淹没鸡爪），同时将泡椒剁碎，连同汁液一起倒入鸡爪上。如果担心味道不够，可以适量添加一些盐。

将泡好的鸡爪放在常温下2-3天，让泡椒的味道充分渗透到鸡爪中。