油焖茭白：鲜嫩多汁，香气四溢的家常美味

材料：茭白、味精、糖、酱油、酒、水适量、麻油

步骤：

精选新鲜茭白，去壳并去除老皮，确保茭白的鲜嫩口感。洗净后，切成滚刀块，备用。

预热锅子，加入适量的食用油。调至中火，待油温升至五分热。

将备好的茭白块倒入锅中，迅速翻炒数下，让其均匀受热。随后立即起锅，沥干余油。

锅内留下少量油，再将茭白放入。此时加入味精、糖、酱油和酒，再倒入适量的水。调至小火，盖上锅盖，让茭白在调味汁中焖煮3分钟，充分吸收调料的香气。

焖煮时间到后，进行打芡处理，使汁液更加浓郁。最后淋上少许麻油，增添香气。混合均匀后，即可起锅装盘。

这道茭白香焖是家常餐桌上的美味佳肴，其独特的烹饪手法和丰富的调味使得茭白呈现出鲜嫩多汁的口感和诱人的香气。每一口都能品尝到茭白的鲜美和调料的浓郁，让人回味无穷。不论是搭配米饭还是面食，都能为餐桌增添一份温馨和满足。