意大利脆饼的制作方法

烘焙美味干果饼干

材料：

低筋面粉 180克

黄油 80克

干果（杏仁、核桃仁、开心果仁、葡萄干、杏干等） 50克

鸡蛋 1个

细砂糖 80克

泡打粉 1/4茶勺

做法：

将黄油切小粒，室温软化。然后放入打蛋盆内，加入细砂糖，用打蛋器打发。

加入蛋，用打蛋器搅打均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入2中，再将各式干果仁也倒入面糊中，用手揉成长条形面团。

将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上，放进预热好的烤箱，第一次烘焙：烤箱中层，160度，约30分钟。

取出放凉冷却。

把冷却的饼干面团，斜切或者横切成厚1CM左右的半月形饼干片。把饼干片排列在烤盘上，横切面向上。

第二次烘焙：烤箱中层，130度，继续烤约30分钟。