桂花鸭做法大揭秘：香气四溢，汤鲜肉美

发布时间：2024-03-23 16:07:40编辑：师竹来源：

鸭子1只，约3斤，桂花糖50克，料酒20克，陈皮10克，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量。

做法：

1、将鸭子处理干净，用洗米水浸泡半个小时，以去除腥味。

大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，稍微煮一下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。

煮好的鸭子取出，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚。

加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时。

时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了。

桂花鸭做法大揭秘：香气四溢，汤鲜肉美

做好的桂花鸭，鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。

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