麻酱花卷做法：详细步骤教你制作美味可口的花卷

2杯中筋面粉

1大勺干酵母

约1杯温水

约1杯芝麻酱

约1/3杯白砂糖

约1/2杯油

做法：

将温水倒入干酵母中，搅拌至溶解。分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成糊状，然后用手揉至面团光滑。在面团上盖上一块拧干的湿纱布，放入烤箱中发酵，打开烤箱灯，这个过程大约需要1-2个小时。

将芝麻酱和约1/3杯油混合，搅拌至调稀。加入1/4杯糖，继续搅拌至调匀。

发酵好的面团从烤箱中取出，放在面案上揉大约100下。取1/4的面团，擀成薄饼，上面抹一点油。

在薄饼上抹上调好的芝麻酱。

洒上一小勺糖。

从饼的一边开始卷，卷成一个细条，两头和边缘处都要捏紧。

将细条切成12段。

取一小段，用拇指和食指捏住两端轻轻抻长。

取第二段面，叠在第一段上面，两块面一起抻。

左手往里右手往外，拧转。

拧大约1圈半。

把两头收在一起。

屉上铺好沾湿的咖啡滤纸，把卷好的花卷摆好，静置约15分钟（二次发酵）。

蒸锅做上水，水开后，把花卷放上，大火蒸大约15分钟。

出锅。