小白菜汆丸子：美味营养的猪肉丸子汤

发布时间：2024-03-23 13:07:41编辑：屠翠来源：

主料：150克肥瘦相间的猪肉和200克新鲜的小白菜。

辅料：50克鸡蛋和一些调料，包括2克花椒、3克盐、5克黄酒、1克味精和5克大葱。

做法如下：

1、将猪肉剁成碎末，然后加入适量的花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋和葱姜末，充分调拌成馅。

2、择洗干净小白菜，先用开水焯一下，然后用冷水过凉，以保持其鲜嫩口感，最后捞出备用。

烧开一锅水，转用小火，将拌好的肉馅挤成约三克重的丸子，放入锅中煮熟。当丸子漂起时，捞出并撇去汤上的浮沫。

小白菜汆丸子：美味营养的猪肉丸子汤

加入预先处理过的小白菜和其他调料，再将丸子放入锅中，稍微煮一下即可。

这样，一道美味的小白菜肉丸汤就做好了。

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