工业盐腌制咸鸭蛋：简单易学的美味制作技巧

原料：新鲜生鸭蛋

调料：白酒、细盐

做法：

1、将新鲜的鸭蛋用刷子彻底清洁干净，确保每个鸭蛋表面无污垢。

清洁后，将鸭蛋充分晾干，或者用干净的干布逐个擦干。这一步很关键，因为鸭蛋表面不能残留任何水分。

准备两个干净的碟子或碗，一个用来装白酒，另一个用来装细盐。将鸭蛋先放在装有白酒的碗里滚动一圈，让鸭蛋全身都沾上白酒。

沾满白酒后，再将鸭蛋放在装有细盐的碗里滚动一圈，让鸭蛋全身都沾上细盐。

将所有滚过酒和盐的鸭蛋放入一个干净的塑料袋中，袋口扎紧。这样做是为了保持鸭蛋的新鲜度并防止空气进入。

2、将袋子放在阴凉的地方保存，外面最好再套上一个黑色的袋子以防止阳光直射。

等待一个月左右，取出鸭蛋煮熟即可享用。此时，鸭蛋的口感和味道都达到了最佳状态。