家常炒米粉的做法：口感鲜美，简单易学

做法：

1、用冷水泡开米粉，相较于用水煮的方式，泡开的米粉口感更佳。

准备其他材料，将白菜切成细丝，葱切成末，猪肉也切成丝。接着，在热锅中加入油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒熟成鸡蛋松备用。

再次加热锅，加入适量的油，放入猪肉丝和葱进行煸炒。待猪肉变色后，加入白菜丝进行翻炒。

2、依次加入鸡精、料酒、盐、白糖、味精和胡椒粉进行调味，再加入适量的酱油增色。持续翻炒至白菜稍微变软。

将之前泡好的米粉加入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收锅中的白菜汁。炒至白菜汁收干。

3、将之前炒好的鸡蛋松和虾肉丝加入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅。这道美味的米粉炒菜就完成了。