韭菜花炒鸡蛋：一道色香味俱佳的家常菜

韭菜花1把，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，鸡精少许。

做法：

1、将韭菜花洗净并切成段。为了保持口感和观感，我们建议将接近根部的1～2段与其他的分开放。

2、将3个鸡蛋磕入碗中并打散，搅拌均匀。

在热锅中加入适量的植物油，八成热时将蛋液倒入锅中，用中小火炒熟并炒散后盛出备用。

再次清洗炒锅，加入适量的植物油，九成热时将韭菜花接近根部的那1～2段放入锅中炒香。

随后，将之前炒好的鸡蛋放入锅中，与韭菜花一起翻炒均匀。

3、将剩余的韭菜花段放入锅中，继续翻炒。在炒制过程中，可以用盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可起锅。

这样，一道美味的韭菜花炒鸡蛋就做好了。炒出的鸡蛋金黄诱人，与翠绿的韭菜花相映成趣，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。