菠萝三色鸡柳：一道色香味俱佳的佳肴

主材：450克鸡柳，切成块；1个中等大小的洋葱，切片；各半个红、黄、橙椒，切片；5片罐头菠萝，切片；半个青椒，切片；1个大鸡蛋，打散；植物油和玉米粉适量。

汁料：3汤匙茄汁、5汤匙水、1汤匙白醋和1/2片压碎的片糖（分量仅供参考）。

做法：

1、将鸡块抹干，并用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。然后加入打散的鸡蛋浆，充分拌匀备用。

在热锅中加入足够的植物油，以快火加热。将鸡块每件平均沾满玉米粉，然后用半煎炸的方式将两面煎至金黄。转中火继续煮，直到鸡肉完全熟透。最后，将鸡块盛出沥干油份。

在同一个锅中加入约1汤匙的植物油，以快火加热。然后加入洋葱和1/2茶匙的盐，翻炒至洋葱变软。接下来，将所有的椒类、菠萝和汁料一起加入锅中，翻炒均匀。当汁料煮开后，将鸡块加入锅中，与蔬菜一起炒匀。最后，将菜肴装盘即可享用。